Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem

45 min | polévka | 3 porce | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 641x
Vyzkoušejte recept na jemnou polévku s fazolovými lusky, bramborem, smetanou a koprem. Polévku servírujeme se ztraceným vejcem a můžeme ji podávat i jako lehkou večeři.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Fazolové lusky očistíme od stopek, vypereme a nakrájíme na kousky, které uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené fazolové lusky ihned zchladíme ledovou vodou, aby neztratily barvu. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a oloupané brambory též nakrájíme na kousky. Z másla a mouky upražíme světlou jíšku.

Na oleji orestujeme cibulku a nakrájené kousky brambor. Vše zalijeme vývarem, vložíme sítko s bobkovým listem, novým kořením a celým černým pepřem a zvolna vaříme, dokud nebudou brambory téměř měkké. Pak koření odstraníme a polévku zahustíme připravenou jíškou. Vše ještě 15 minut povaříme a přidáme fazolové lusky a čerstvě nasekaný kopr. Nakonec polévku zjemníme smetanou, krátce necháme přejít varem a dochutíme solí a pepřem.

Každé vejce zvlášť rozklepneme do misky. V hlubší pánvi přivedeme k varu osolenou a octem okyselenou vodu, ve které vytvoříme mícháním vír a vložíme vejce. Vajíčko necháme asi 3 - 4 minuty zvolna povařit a poté ho vyjmeme.

Polévku s fazolkami, bramborem, smetanou a koprem rozdělíme na porce, na každou vložíme ztracené vejce a podáváme s pečivem. Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem skvěle poslouží i jako lehká večeře.

Jarka-P autor receptu:

Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem

Počet přidaných receptů: 1716

Ingredience

na porce

Recept Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem byl 04.06.2017 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

3,4
dobrý recept
25 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem

Přidat příspěvek k receptu Polévka se zelenými fazolkami a ztraceným vejcem
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept