Výborná domácí sekaná, která je vynikající s bramborovou kaší nebo zastudena s chlebem.
85×
1 h 30 min
20×
7 stroužků
1 kg
4 ks
1946 kJ / 464,9 kCal
(na 1 porci)
Mleté maso si ochutíme solí, pepřem, majoránkou a přidáme prolisovaný česnek a vejce. Vše pořádně promícháme.
Směs si rozdělíme na dvě části, z 1kg mletého masa totiž uděláme dvě sekané. Lepší dvě malé než jedna velká. Nachystáme si alobal, který dostatečně potřeme olejem nebo sádlem, aby se nám na něj sekaná nepřipekla. Mleté maso vylijeme na alobal a uděláme z něj menší placku. Na placku si dáme různé přísady podle chuti. Třeba vejce, slaninu, okurky, párky. Záleží čistě na Vaší chuti. Klidně sekanou můžeme naplnit vaječinou s hřiby, chutná také báječně.
Z masa uděláme malý bochníček tak, abychom zakryly celou náplň. A celou ji zabalíme v alobalu. Sekanou pečeme v troubě při 170 °C na horký vzduch asi 90 minut. Hodinu pečeme v alobalu a poslední půl hodinu odkryjeme horní alobal. Ten nesundáváme, jen nahoře rozevřeme a nechat dopéct dozlatova.
Plněnou sekanou z mletého masa nakrájíme a můžeme podávat. Přílohu volíme, jak máme rádi.
Bez připomínek. Všem chutnalo. Plnila jsem vajíčky a párky.
Sekanou dělávám rád a teď jsem upekl sekanou pikantní,jak říkali strávníci speciálo.Jako přílohu jsem upekl brambory na česneku,ještě přidal nakrájený česnek,posypal cibulí , přidal chilli,pikantní dom.hořčici a pár hroznů.Světe div se,jídlo zmizelo,jak pára nad hrncem.Příští týden prý přijdou opět na repeté.Posílám fotografii takové porcičky,ze které jsem ani neochutal a současně vám všem přeji dobré chuti....///
Ja jsem na rozdíl od receptu přidal ještě do masa na 0.5 kg 3 plátky toustového chleba rozmočeného v mléce a maso směs hovězího a vepřového a sekačka byla super vláčná a ještě před koncem pečení jsem celou šišku důkladně potřel rozšlehnutým vejcem .
Není to špatný recept, ale chybí tam strouhanka...já jsem si maso rozdělila na polovinu, jednu dala do dortové formy, na to "nádivku - smaženici s párkem a paprikou, cibuli, a poté zakryla druhou půlkou. před koncem jsem nechala zapéct slaninu a sýr...bylo to dokonalý :-)
Z půl kila masa:
Použil jsem ingredience dle receptu.Maso jsem rozprostřel na pečící papír a udělal z něj obdélník.Potřel jsem kremžskou hořčicí,dal vaječinu a na to párky a okurky,krájené po délce.Neměl jsem alobal,tak jsem pracoval na pečícím papíru. Pomocí něj jsem zavinul a vyklopil do skleněného pekáčku (lze použít utěrku,celofán...).Potřel jsem celým rozšlehaným vajíčkem a dal péct.K tomu vařené brambory.Mňam!
Sdílet
Připnout