Cibuli oloupeme, nasekáme najemno. Do hrnečku si rozklepneme vejce, která osolíme a rozšleháme. Žampiony očistíme a nakrájíme na kostičky.
V pánvi necháme rozehřát olej, zpěníme na něm cibulku a přilijeme vejce, která necháme srazit. Než se vejce srazí, přidáme do něj pokrájené žampiony. Vše důkladně promícháme a necháme vychladnout.
Zatím si připravíme těsto a zbylé ingredience. Těsto vyválíme na plát a vidličkou do něj uděláme dírky, aby se nenafouklo. Papriku a šunku pokrájíme na kostičky, rajčata na tenká kolečka.
Těsto potřeme kečupem, rozprostřeme na něj vychladlou směs, šunku a papriku. Pizza koláč okořeníme solí, pepřem a posypeme oreganem. Na těsto dále poklademe rajčata a sýr. Lze použít plátkový sýr, který jen rozprostřeme na rajčata, nebo ho navrch můžeme nastrouhat. Sýr pak posypeme tymiánem. Pizza koláč dáme zápect do trouby na 30 - 45 minut.
Hotový pizza koláč podáváme se zeleninou.