Pestrý čočkový salát se zálivkou

45 min | salát | 6 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 1436x
Čočkový salát se šunkou, cuketou a sladkokyselou zálivkou podáváme se slaninovými škvarečky a pečivem. Vyzkoušejte zajímavý recept.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Čočku vypereme a na 1 - 2 hodiny namočíme do studené vody. Pak čočku slijeme, přilijeme asi 5 šálků čerstvé vody a zvolna přivedeme k varu. Čočku nesolíme a vaříme pomalu při mírné teplotě asi 15 - 20 minut doměkka. (Dbáme na to, aby se nerozvařila a zůstala akorát na skus). Uvařenou čočku slijeme a necháme okapat a vychladnout.

Šunku nakrájíme na jemné nudličky. Okapané kyselé okurky a očištěnou jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Oloupanou cuketu podélně rozkrojíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na menší kousky, které zprudka opečeme na malém množství oleje tak, aby byly lehce na skus. Připravíme si zálivku. Med šleháme s jablečným octem a olivovým olejem a špetkou soli, dokud nevznikne zálivka krémovité konzistence.

V míse zlehka promícháme okapanou čočku se šunkou, kyselými okurkami, opečenou cuketou a jarní cibulkou. Směs osolíme, opepříme a ochutíme zálivkou. Čočkový salát necháme několik hodin (nejlépe však do druhého dne) v chladu rozležet.

Nakonec si připravíme k podávání slaninové škvarečky. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, které vložíme na rozpálenou pánev a podlijeme 2 - 3 lžícemi vody. Za stálého míchání necháme tekutinu odpařit. Až slanina pustí tuk a škvarečky zrůžoví, scedíme je a necháme okapat.

Pestrý čočkový salát rozdělíme na porce, posypeme slaninovými škvarečky a podáváme s čerstvým chlebem nebo celozrnnou bagetou. Salát můžeme doplnit i vejcem vařeným natvrdo a servírovat jako hlavní chod.

Jarka-P autor receptu:

Pestrý čočkový salát se zálivkou

Počet přidaných receptů: 1705

Ingredience

na porcí
Vaše cena 3999 běžně 5820 Kč sleva 31 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Pestrý čočkový salát se zálivkou byl 28.01.2017 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4
skvělý recept
22 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Pestrý čočkový salát se zálivkou

Recept se nachází v 26 kuchařkách
Zelenina a luštěniny od tetičky
veraricna
Zelenina a luštěniny od tetičky 3874 receptů
zjirousek
Luštěniny 417 receptů
martinikovaiveta
Internetová kuchařka-Iveta 381 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Pestrý čočkový salát se zálivkou

Přidat příspěvek k receptu Pestrý čočkový salát se zálivkou
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept