Na recept použijeme český česnek - velké paličky.
Celé paličky česneku seshora odřízneme tak, aby byly vidět všechny stroužky. Každou paličku umístíme na alobal, zakápneme lžičkou kvalitního olivového oleje a pečlivě zabalíme.
Česnek pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Poté opatrně rozbalíme a necháme vychladnout.
Pečený česnek půjde snadno vymáčknout ze stroužků. Mažeme ho na pečivo a solíme podle chuti. Česnek ztratí pečením na palčivosti a je opravdu výborný.