reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Ingredience

podle potřeby

Postup přípravy

Nachystáme si hrnec, do kterého se vleze koleno. V konvici přivedeme k varu vodu a vlijeme ji do hrnce. Přidáme všechno koření a sůl. V hrnci vše přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme koleno a vaříme ho asi 5 minut, až se maso zatáhne. Pak teplotu ztlumíme a koleno zvolna vaříme, až změkne. Doba je kolem 1,5 - 2 hodiny, záleží na velikosti kolene. Měkké koleno vyjmeme a necháme okapat.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Ovarové koleno vložíme do pekáčku a zalijeme pivem. Za občasného přelévání ho pečeme asi 30 - 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 220 °C a pečeme, až se vypeče kůrčička požadované barvy a křupavosti.

Pečené ovarové koleno podáváme s čerstvým pečivem, křenem a hořčicí. Výborné je ale taky s fazolemi.

reklama

Podobné recepty

Komentáře k receptu Pečené ovarové koleno

Celkový počet komentářů: 4
  • František Renner
    František Renner

    připomínka

    Já bych tam trochu tý Vegety dal,dáváme jí skoro do všeho vaření a nevidím v tom nic závadnýho a ušetřím nějaké bujonové kostky nebo vaření nějakého vývaru,kde ho pak musím po několik dnů uchovávat v lednici.Nemám ale rád příchuť bobkového listu a nového koření.Jinak bych s Tomášem souhlasil a postupoval bych stejně.
    Mimochodem dnes jsem se do toho pustil a koleno jsem dal do papiňáku.
    Tak doufám,že bude OK.

    22.10.2015 12:56:13

  • marian
    marian

    Ovarové koleno

    a kde je zelenina jako mrkev,celer a petržel a při pečení posypat cibulkou

    02.01.2015 15:11:12

  • Tomáš
    Tomáš

    Komentář k receptu Pečené ovarové koleno

    Já bych to normálně od začátku pekl na 200 stupňů asi tak 20 minut. Vždyť koleno už je uvařené a dalo by se již konzumovat, tak jaképak 40ti minutové pečení? Za těch 20 minut se mi musí ta naříznutá kůže krásně vypéci. Jo a co ta vegeta, to je fór? Vždyť se má vařit v kuchyni a né v chemické laborce ;-)

    31.01.2014 16:37:18

    • kapo
      kapo

      Re: Komentář k receptu Pečené ovarové koleno

      JJ myslím že vegeta tam nepatrí sam glutamín . No kolienko Pecka! Prave som ho dopiekol 30 minút 220C .Dal som menej bobkového menej nového tiež ho neobľubujem a výsledok sa nedá ani povedať pretože mam plne ústa mäsa a môžem iba písať Výbornééééé. Odporúčam vyskúšať :)

      01.05.2017 09:24:54

Nalezeno receptů: 4

Přidat příspěvek k receptu Pečené ovarové koleno