Pečené ovarové koleno

2 h 40 min | chuťovka | 2 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 33303x
Recept pro milovníky pořádného masa.
Komentáře receptu 4
Uvařil jsem to (Recept vařili 3 lidé)


Postup přípravy receptu

Nachystáme si hrnec, do kterého se vleze koleno. V konvici přivedeme k varu vodu a vlijeme ji do hrnce. Přidáme všechno koření a sůl. V hrnci vše přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme koleno a vaříme ho asi 5 minut, až se maso zatáhne. Pak teplotu ztlumíme a koleno zvolna vaříme, až změkne. Doba je kolem 1,5 - 2 hodiny, záleží na velikosti kolene. Měkké koleno vyjmeme a necháme okapat.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Ovarové koleno vložíme do pekáčku a zalijeme pivem. Za občasného přelévání ho pečeme asi 30 - 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 220 °C a pečeme, až se vypeče kůrčička požadované barvy a křupavosti.

Pečené ovarové koleno podáváme s čerstvým pečivem, křenem a hořčicí. Výborné je ale taky s fazolemi.

Vilienka autor receptu:

Pečené ovarové koleno

Počet přidaných receptů: 1275

Ingredience

na porce
Vaše cena 950 běžně 1950 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,3
skvělý recept
23 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Pečené ovarové koleno

Recept se nachází v 115 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2627 receptů
Jonyho kuchařka
elí
Jonyho kuchařka 2734 receptů
Jozar
Vepřové 1290 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Pečené ovarové koleno

Celkový počet komentářů: 4
  • Komentář k receptu Pečené ovarové koleno Tomáš 31.01.2014 16:37:18

    Já bych to normálně od začátku pekl na 200 stupňů asi tak 20 minut. Vždyť koleno už je uvařené a dalo by se již konzumovat, tak jaképak 40ti minutové pečení? Za těch 20 minut se mi musí ta naříznutá kůže krásně vypéci. Jo a co ta vegeta, to je fór? Vždyť se má vařit v kuchyni a né v chemické laborce ;-)

    • Re: Komentář k receptu Pečené ovarové koleno kapo 01.05.2017 09:24:54

      JJ myslím že vegeta tam nepatrí sam glutamín . No kolienko Pecka! Prave som ho dopiekol 30 minút 220C .Dal som menej bobkového menej nového tiež ho neobľubujem a výsledok sa nedá ani povedať pretože mam plne ústa mäsa a môžem iba písať Výbornééééé. Odporúčam vyskúšať :)

  • připomínka František Renner 22.10.2015 12:56:13

    Já bych tam trochu tý Vegety dal,dáváme jí skoro do všeho vaření a nevidím v tom nic závadnýho a ušetřím nějaké bujonové kostky nebo vaření nějakého vývaru,kde ho pak musím po několik dnů uchovávat v lednici.Nemám ale rád příchuť bobkového listu a nového koření.Jinak bych s Tomášem souhlasil a postupoval bych stejně.
    Mimochodem dnes jsem se do toho pustil a koleno jsem dal do papiňáku.
    Tak doufám,že bude OK.

  • Ovarové koleno marian 02.01.2015 15:11:12

    a kde je zelenina jako mrkev,celer a petržel a při pečení posypat cibulkou

Nalezeno receptů: 4
Přidat příspěvek k receptu Pečené ovarové koleno
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Jak správně vybírat letní obuv?

    Jak správně vybírat letní obuv?

    Léto máme všichni rádi, ale naše nohy mohou v parnu trpět. Zvlášť, když jim nedopřejeme vzdušnou obuv a necháme je potit se v uzavřené a neprodyšné obuvi. Trápí nás nejen odřené paty, malíčky a utlačované palce, zpocené a horoucí nohy, ale od nohou pak trpí i celé tělo dyskomfortem a naše celková tělesná i duševní pohoda klesá.

  • Jedeme na vodu aneb základy pro každého vodáka

    Jedeme na vodu aneb základy pro každého vodáka

    Chcete letos zažít adrenalin na vodě? Nebo se jen lehce nechat unášet po klidné hladině malé říčky? Než někde zavoláte klasické vodácké "ahoooj", věnujte pečlivou pozornost přípravě. Její základní parametry spočívají právě v tom, kam vlastně chcete jet.




přidat nový recept