Cibuli oloupeme a nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a důkladně potřeme prolisovaným česnekem. Stehna osolíme, poprášíme mletým pepřem a mletým zázvorem.
Cibuli nejprve osmažíme na sádle, k osmažené cibuli přidáme kysané zelí, na něj položíme maso a vložíme do vyhřáté trouby. Kuřecí stehna na zelí pečeme při 180 °C v dolní části trouby doměkka a dozlatova.
Pečená kuřecí stehna na zelí podáváme s bramborovou kaší.