reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Pečená kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem

Česká klasika, která nikdy nezklame a ozdobí každý sváteční stůl. Recept na kachnu s červeným zelím a výborným domácím knedlíkem.


  • 3,0

    3 2

Podobné recepty

Načíst další recepty
Ušetřete peníze na přípravě tohoto receptu!

Ingredience

na potření

podle chuti

příloha

těsto



Postup přípravy

Kachnu omyjeme, osolíme, okmínujeme a dáme do pekáče s poklicí. Začínáme péct na mírnější teplotu, asi po půl hodině přidáme na teplotu cca 150 °C. Pečeme pozvolna, kachnu otočíme a když je zlatavá z obou stran, odklopíme víko pekáče a občas přeléváme výpekem. Kachnu pečeme doměkka, nevyplácí se v tomto případě pečení uspěchat. Maso by se mělo samo nechat lehce oddělit od kosti. Pro křupavější kůrku můžeme kachnu potřít výpekem smíchaným s troškou medu, takto pak kachnu dopečeme asi při teplotě 170 °C. Bez poklice pak dopékáme asi 20 minut.

Za stálého míchání pak na sádle zpěníme sádlo a nakrájenou cibuli, přidáme trochu cukru. Přidáme červené zelí, necháme podusit, osolíme a dosladíme podle chuti, můžeme přidat kmín.

Pro přípravu houskových knedlíků smícháme mouku, sůl, vodu, mléko a přidáme rozkvedlané vejce. Vypracujeme těsto, přidáme nakrájený tvrdší rohlík a zapracujeme jej do těsta. Podle potřeby ještě přisypeme mouku a necháme vykynout. Z vykynutého těsta tvarujeme knedlíky.

Knedlíky dáme do hrnce s vařící vodou a vaříme 10 minut. Knedlíky otočíme a vaříme dalších 10 minut. Hotové knedlíky propíchneme a necháme z nich uniknout páru. Domácí houskové knedlíky krájíme na plátky.

A teď stačí vše jen naservírovat na talíře. Pečená kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem chutná výborně!

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor


Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Pečená kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem

    Celkový počet komentářů: 1
    Nalezeno receptů: 1

    Přidat příspěvek k receptu Pečená kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.