reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

1. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Pečená játra s brusinkovou omáčkou

Pečená játra s brusinkovou omáčkou

Netradiční recept na pečená játra se sladkokyselou omáčkou s brusinkami.


  • 4,3

    46×

    4,3 46
  • 45 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle potřeby



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 562 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 828 hodnocení

Lněná semínka: Výživový poklad a superpotravina v našem jídelníčku

21. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 604 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 671 hodnocení

Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem

21. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 674 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 543 hodnocení

Víno, které se zrodí díky slámě

19. 10. 2019

Postup přípravy

Krůtí játra očistíme, omyjeme a rozdělíme na stejné kousky, které osušíme a ochutíme čerstvě mletým zeleným pepřem. Troubu předehřejeme na 70 °C. Brusinky namočíme do malého množství vody a necháme nabobtnat.

Na pánvi po částech zprudka orestujeme kousky jater ze všech stran dorůžova. Potom je v jedné vrstvě rozprostřeme do pekáčku, přelijeme výpekem a vložíme na 30 minut do předehřáté trouby.

Mezitím si připravíme sladkokyselou omáčku z brusinek. Na suché pánvi necháme rozpustit třtinový cukr s kouskem skořice. Přidáme máčené brusinky i s tekutinou a přilijeme pálenku a víno. Za stálého míchání směs krátce povaříme, osolíme, opepříme a zjemníme máslem.

Propečená játra osolíme, rozdělíme na porce, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme s brusinkovou omáčkou. Výbornou přílohou k tomuto pokrmu je sýrová bramborová kaše.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Pečená játra s brusinkovou omáčkou

    Celkový počet komentářů: 8
    • tesak
      tesak

      Zajímavé a po vyskoušení dobré. Dík.

      10.06.2011 12:08:12

    • 1iwule
      1iwule

      Recept mě láká vyzkoušet...a to hned zítra. :-)

      06.03.2011 10:51:02

    • vlamir.s
      vlamir.s

      Zdravím recept vypada moc skvěle, jen dotaz opravdu pect jen na tech 70 stupnu?

      25.02.2011 09:37:24


    • Wascha
      Wascha

      Zdravíím recept urco vypada moc skvěle, jen dotaz opravdu pect jen na tech 70 stupnu? nechyby vam tam prosim 1 ? :)

      24.02.2011 21:14:03

      • Jarka.P.
        Jarka.P.

        Re: taplota

        Troubu jsem opravdu předehřála jen na 70-80 stupňů C. Prudce orestovaná játra jsou na povrchu zlatavá a uvnitř ještě krvavá. V troubě zvolna "dojdou", ale neztvrdnou. Na řezu jsou potom růžová a více šťavnatá. Můžete játra také dodělat při vyšší teplotě trouby, potom doporučuji je zakrýt alobalem a péci mnohem kratší dobu. Obě vezre jem vyzkoušela. Více se mi osvědčila verze uvedená v mém receptu.

        25.02.2011 12:09:45

    • xenija
      xenija

      zajímavé!

      Tak tento recept mě velmi zaujal, hlavně ta brusinková omáčka. Určitě to musím vyzkoušet.

      24.02.2011 18:17:47

    • neligrej
      neligrej

      Vypadá to moc zajímavě,určitě vyzkouším,mám brusinkový kompot,myslíte,žeby to také šlo?

      24.02.2011 09:19:29

      • Jarka.P.
        Jarka.P.

        Myslím, že ano. Akorát bych nejdříve připravila omáčku z cukru, skořice, šťávy a alkoholu. Teprve potom bych vmíchala okapané brusinky a jen krátce nechala přejít varem , nebo prohřála , aby se nezvařily.

        24.02.2011 16:46:35


    Nalezeno receptů: 8

    Přidat příspěvek k receptu Pečená játra s brusinkovou omáčkou

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.