Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme. Patisony nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Sýr nastrouháme.
Na rozehřáté pánvi necháme slaninu pustit tuk. Přidáme cibuli a necháme ji zpěnit. Pak přidáme patison, osolíme a dusíme do změknutí. Nakonec je zalijeme rozšlehanými vejci a necháme je srazit.
Patisony rozdělíme na talíře a posypeme sýrem. Patisony se sýrem posypeme jarní cibulkou nebo petrželkou a ihned podáváme. Vhodnou přílohou je čerstvý chléb.