Recept na delikátní paštiku z vepřového masa, žampionů a slaniny.
3×
2 h 30 min
0×
55 g
100 g
1 špetka
1 ks
30 g
100 g
4 ks
0,5 ks
150 g
300 g
Cibuli oloupeme a nastrouháme najemno. Část slaniny nakrájíme na kostičky, zbytek ponecháme na plátky na vyložení formy. Žampiony očistíme, nakrájíme na kousky a podusíme.
Vepřové maso umeleme na strojku, smícháme s játrovou paštikou a slaninou nakrájenou na kostičky. Ke směsi přidáme podušené nakrájené žampiony, žloutky, citronovou šťávu, provensálské koření a podle chuti osolíme. Podle chuti můžeme také přidat mletý černý pepř. Z másla a mouky připravíme jíšku, přidáme do ní nastrouhanou cibuli a spojíme s připravenou směsí.
Paštikovou směs dáme do formy vyložené plátky anglické slaniny a vaříme 1,5 hodiny.
Paštiku z vepřového masa podáváme vychlazenou. Krájíme ji na tenké plátky a podáváme s chlebem nebo slaným pečivem.
Sdílet
Připnout