Rybu trochu pokapeme citronem, osolíme a vložíme do zapékací mísy.
V misce si rozklepneme vejce a přidáme nastrouhaný sýr. Sýr může být nastrouhaný i nahrubo. Směs důkladně zamícháme. Pangase přelijeme sýrovou hmotou, pekáč vložíme do vyhřáté troubě. Pečeme dozlatova.
Pangasiuse zapečeného se sýrem nakrájíme na kousky rozdělíme na talíře a můžeme podávat. Vhodnou přílohou jsou brambory či kaše.