Recept na jednoduché palačinky, které si můžete dát s marmeládou, tvarohem nebo masem.
3 594×
20 min
656×
1 špetka
200 g
2 ks
400 ml
1134 kJ / 270,9 kCal
(na 1 porci)
1. Hladkou mouku rozmixujeme se špetkou soli, mlékem a dvěma vejci tak, aby vznikla správná hustá směs vhodná pro palačinky (ani řídká, ani moc hustá).
2. Na pánev s rozpáleným olejem vlijeme přibližně jednu malou naběračku směsi. Palačinku smažíme z obou dvou stran dozlatova.
3. Na hotové palačinky naneseme libovolné množství čehokoliv, co nám chutná. Vhodné jsou marmelády, tvaroh, pudink nebo masová či zeleninová náplň.
Poznámka autora receptu: Jednu porci počítám na 2 palačinky. Recepty vystačí přibližně na 8-10 palačinek v závislosti na velikosti pánve a tloušťce palačinek.
Prosím klid. Paní-slečně Dominice asi nikdo neřekl (a ani to není v receptu) , že se směs musí nechat uležet !! cca 2 hod- a pak teprve se s tím jde na pánev.Tak pro příště držím palce.
ahoj a dekuji za recept, dnes jsem dostal chut na palacinky a pritelkyne mi je uz pripravuje v kuchyni :) a tak mam chvilicku toho casu napsat dominice, ze jestli sis to ty kravo delala na octu, tak se nicemu nedivim :)
Tento recept je naprosto v pořádku... Všem chutná a dokážu ho udělat i já a to je mi 14... :-)
Dominiko,
palačinky se klasicky nesmaží - neplavou v tuku, pánev se tukem jen pomaže nebo na teflonu pečte i bez tuku - je vidět, že jste ještě kuchyní naprosto nepolíbená, tak alespoň neurážejte klasický recept, podle kterého vaří i kuchařští učni. Až se základní palačinky naučíte, můžete zkusit i tyto varianty - polohrubou mouku (jsou nadýchanější) a přidat: buď dvě hrsti sekaných ovesných vloček a lžičku mleté skořice nebo misku spařeného celozrnného kuskusu a trošku citrónové kůry. Palačinkové těsto musíte nechat vždy nechat tzv. odstát (několik minut nechat odpočinout).
Tento "polotovar" pak můžete využít dle přidávaných surovin na mnoho způsobů: od moučníku - plněné marmeládou po složitější náplně, po "opravdu smažené" plněné slanými náplněni a obalené v trojobalu jako řízky podávané se zeleninovými přílohami - pak budete královna a můžete sklízet úspěchy. Přeji vám, abyste toho divokého koně jménem vaření brzy zkrotila a nepotřebovala tak hrubě urážet. Zdravím a přeji vše dobré. Amy
Slečna nebo paní Dominika mě opravdu dostala. Zřejmě je to mladá začínající kuchařka a možná si myslela, že palačinky se smaží jako řízky. :D. Já palačinky dělám podle stejného receptu, jen do těsta přidám špetku, asi půl kávové lžičky prášku do pečiva. Možná by nebylo od věci ještě připsat, že těsto se má nechat chvíli odstát, než se začne smažit. Za mými palačinkami by se všichni utloukli.
Palačinky dělám v podstatě stejně,jen těsto nechám před smažením tak dvacet minut odpočinout. Cukr zásadně nedávám,při sladké náplni to není nutné a u masové nebo zeleninové by mi to vadilo. Úžasné jsou se špenátem. A co se týká tuku - podle mého takový jaký má kdo rád,pánev jen vymazat peroutkou a správně ji rozpálit. Jak se říká - žádný učený z nebe nespad' a chce to prostě zkoušet.
Někdy se člověk opravdu pobaví, Dominiko, máte obě ruce levé
Já dělám palačinky od oka, tento recept je v podstatě dobrý, jen doporučuji do těsta zapracovat rozpuštěné máslo a přidat trošku cukru.Mléko používám zásadně plnotučné a palačinky jsou pak hedvábně vláčné. Smažit palačinky je nejlépe na speciální pánvi s nízkým okrajem, dají se pak obracet ve vzduchu a samozřejmě málo oleje, aby jste si nezacákali celou kuchyň při tom obracení.
Mňamka! Dnes je ve Francii palačinkový den, takže smažím, až se ze mě kouří! :)
Sdílet
Připnout