reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Ovocný dort s krémem z mascarpone

Recept na jednoduchý, ale výborný ovocný dort.


  • 4,2

    25×

    4,2 25
  • 2 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

krém

podle chuti

podle potřeby

poleva

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 545 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 813 hodnocení

Jeřabiny: Opomíjené ovoce podzimu v marmeládách i kompotech

19. 9. 2019

Bábovka

4,7 1 592 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 661 hodnocení

Jako od maminky: Segedínský guláš krok za krokem

18. 9. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 127 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 164 hodnocení

Kysané zelí - vitamínová bomba pro detoxikaci i posílení imunity

18. 9. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 560 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 671 hodnocení

Tip na podzimní večery: Recept na pečený čaj krok za krokem

17. 9. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 268 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 533 hodnocení

Recept na jablečný mřížkový koláč krok za krokem

17. 9. 2019

Postup přípravy

Žloutky oddělíme od bílků. K bílkům přidáme špetku soli a šleháme za postupného přisypávání cukru. Sníh je správně ušlehaný, jakmile při vytáhnutí metliček tvoří pevné špičky. Do sněhu postupně zašleháme žloutky a olej. Nakonec opatrně vmícháme prosátou mouku.

Těsto vlijeme do formy vyložené pečícím papírem. Pro tento recept jsem použila otevírací formu o průměru 26 cm. Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Doba pečení se může u každé trouby lišit, proto těsto kontrolujeme špejlí, jakmile se na ni těsto nelepí, máme hotovo. Hotový piškot necháme na mřížce vychladnout.

Na přípravu krému nejprve ušleháme smetanu do tuha. Poté k ní zašleháme mascarpone, zakysanou smetanu a rozmixované jahody. Krém dochutíme cukrem a můžeme přidat i citronovou šťávu. Kyselejší krém se skvěle doplňuje se sladkým piškotovým těstem. Nakonec si podle návodu připravíme želatinový ztužovač a ihned zašleháme do krému. Hotový krém necháme alespoň 2 hodiny odležet a ztuhnout v lednici.

Želé (z 500 ml tekutiny) připravíme podle návodu na obalu a necháme asi 10 minut chladnout. Mezitím si připravíme formu, ve které jsme pekli korpus. Asi polovinu želatiny vlijeme do formy a nahoru naskládáme libovolné ovoce, výborně se hodí například čerstvé nebo kompotované jahody, maliny, rybíz, ostružiny apod. Zbylou želatinou zalijeme ovoce a necháme v chladu ztuhnout.

Boky korpusu potřeme vrstvou krému a nalepíme na něj dokola cukrářské piškoty, které poté lehce svážeme stuhou. Zbylý krém rozetřeme na korpus. Želatinu nožem odřízneme od krajů, formu otevřeme a želatinu necháme pomalu svézt na krém. Můžeme samozřejmě ovoce skládat přímo na krém a poté želatinou zalít, ale mně se tento postup velmi osvědčil, neboť želatina nestéká a dort pak není tolik mokrý. Dort necháme alespoň 24 hodin odležet v chladu.

Ovocný dort s krémem z mascarpone podáváme jako výborný moučník k různým příležitostem.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Ovocný dort s krémem z mascarpone

    Celkový počet komentářů: 3
    • Lucie
      Lucie

      Komentář k receptu Ovocný dort s krémem z mascarpone

      Vypadá skvěle!
      Šlo by nejprve vyklopit (nechat svézt na krém) ztuhlou želatinu a pak dotřít kraje zbytkem krému a nálepit piškoty kolem dokola až na závěr? Bojím se, že se netrefim do hotové manžely z piškotů a celé to zapatlám...

      02.03.2019 17:51:56

    • Mirca
      Mirca

      Vynikajici krem i testo

      Delam tento dort hlavne tedy testo a krem na narozky a kazdej si ho moc chvali a chteji recept;).
      Ovoce davam podle libosti a nekdy uz jsem zkousela i barevne testo bile a tmave.

      29.09.2017 20:40:47

    • Klára Kvasná
      Klára Kvasná

      Komentář k receptu Ovocný dort s krémem z mascarpone

      Vypadá úžasně, dávám like ;-)

      03.06.2013 23:03:22



    Nalezeno receptů: 3

    Přidat příspěvek k receptu Ovocný dort s krémem z mascarpone

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.