Na 1 - 2 dny naložíme rozporcované kuře do sladké chilli omáčky a dáme jej do lednice.
Zapékací misku vymažeme máslem, naskládáme uleželé kuřecí díly, které ještě proložíme kousky másla. Přidáme trochu vody a dáme péct přikryté.
Po asi 1 hodině ostré kuřecí díly odkryjeme, posypeme grilovacím kořením a osmahneme. Kuřecí díly vyjmeme a výpek ještě zahustíme solamylem a ochutíme podravkou.
Ostré kuřecí díly podáváme s vařeným bramborem nebo s rýží.