reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Omáčka á la znojemská s drůbežím masem

Varianta znojemské omáčky s drůbežím masem. Recept na dobrý oběd.


  • 4,2

    4,2 5
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Tento recept doporučuji připravovat z prorostlejšícha tmavších částí krůty, ale v dietnější verzi používám i kuřecí prsa. Vejce uvaříme na tvrdo a oloupeme ho. Nakrájíme si znojemské okurky, necháme si bokem trochu láku.

V hrnci rozpálíme několik lžic kvalitního oleje nebo sádla. Na kousky nakrájené maso osmahneme do hněda. Počkáme, až se po prvním přichycení "pustí" hrnce a restujeme za občasného promíchání. Orestované maso vytáhneme vedle na talířek.

Do výpeku přihodíme nakrájenou trošku slaniny (dotahuje chuť, ale nemusí být) a větší cibuli. Vše společně osmahneme pomalu do hněda. Zasypeme několika lžícemi mouky a necháme ještě chvilku restovat. Přidáme trošku drceného kmínu. Do omáčky á la znojemská vrátíme maso a pomalu za stálého míchání přilejeme studený vývar nebo vodu. Podle potřeby tak, aby maso bylo sotva ponořené.

Za občasného míchání necháme pod pokličkou alespoň 20 minut dusit. Během dušení podle nutnosti doléváme.

Mírně osolíme, přidáme nastrouhané vajíčko, nakrájené okurky a dochutíme lákem a lžičkou plnotučné hořčice. Omáčku á la znojemská s drůbežím masem. Necháme krátce provařit a podáváme.

K omáčce á la znojemská s drůbežím masem podáváme rýži.

Bez hořčice a slaniny při použití kvalitních surovin se hodí i pro děti starší jak 1 rok.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Omáčka á la znojemská s drůbežím masem

    Celkový počet komentářů: 1

    • Jarda kadic
      Jarda kadic

      Omáčka á la znojemská

      Tuhle omajdu dělám skoro stejně.Až na to vajíčko-dobrý nápad!

      01.06.2015 17:23:39

    Nalezeno receptů: 1

    Přidat příspěvek k receptu Omáčka á la znojemská s drůbežím masem

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.