Na recept budeme potřebovat opravdu zralé avokádo, které rozkrojíme, vyjmeme pecku a vydlabeme. Avokádo v misce pečlivě rozmačkáme vidličkou, můžeme i rozmixovat. Salátovou okurku oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Lněná semínka předem asi na 2 hodiny namočíme a poté jemně rozdrtíme.
Avokádo promícháme s okurkou, přidáme vymačkanou citronovou šťávu, lněná semínka a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Okurkový salát s avokádem pečlivě promícháme.
Okurkový salát s avokádem podáváme s celozrnným pečivem.