Větší celer očistíme a nakrájíme na přiměřeně široká kolečka. Ta povaříme v osolené vodě, aby trochu změkla.
Uvařená kolečka celeru necháme okapat a obalíme v klasickém trojobalu.
Obalovaný celer smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Smažený celer odložíme na ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
Obalovaný celer podáváme s bramborovou kaší.