Vodu přivedeme k varu, přidáme zeleninovou kostku, olej, sůl, pepř, rozpůlenou oloupanou cibuli a prolisovaný česnek. Nálev krátce povaříme a vložíme do ní sojové maso. Promícháme a asi 15 minut pozvolna vaříme. Poté odstavíme a necháme asi 30 minut bobtnat.
Sójové maso scedíme, vymačkáme z nálevu a zpracováváme podle určeného receptu.
Nálev na sojové maso se dá použít na sojové řízky, nudličky, kostky apod. k dochucení.