Hrubou mouku smícháme s vajíčkem a troškou oleje. Vypracujeme vláčné těsto.
Válečkem z těsta vyválíme tenký plát a necháme proschnout. Při krájení tenkých nudlí se pak těsto neslepuje.
Z plátu si nakrájíme proužky, poskládáme na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudle. Můžeme krájet i širší nudle - fleky nebo cokoliv, co potřebujeme. Můžeme vykrajovat figurky dětem do polévky nebo písmenka. Záleží na fantazii.