Matesy v oleji

chuťovka | česká kuchyně | recept zobrazen: 34518x
Recept na mňamku v oleji.
Komentáře receptu 9
Uvařil jsem to (Recept vařili 2 lidé)


Postup přípravy receptu

Ryby nasolíme jako na uzení, můžeme mírně přesolit. Necháme 3 dny nasolené.

Po 3 dnech ryby opláchneme a zalijeme je octem tak, aby byly ponořené, necháme opět uležet 3 dny.

Poté ryby dvakrát opláchneme vodou, stáhneme kůži a naskládáme do sklenice. Matesy prokládáme nakrájenou cibulí, bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Potom ryby zalijeme olejem (nejlépe olivovým), ale nemusí být.

Za 8 dní můžeme matesy v oleji ochutnávat.

autor receptu:

Matesy v oleji

Počet přidaných receptů: 1

Ingredience



Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Matesy v oleji

Celkový počet komentářů: 9
  • MATESY MARU 10.08.2017 21:30:02

    Klidně ryby hodně přesolim. vypere se to.Maso bylo dost tvrdé.Skusila jsem hodně propláchnuté ryby z octa nakrájet a zalít horkym olejem.Přidat cibuli, ještě podle chuti okořenit,dát do skleniček horké....a chutnalo mi...skleničky sice držely.Nejni na závadu..8 dnů nejméně nechat odpočinout.....Jde to i k vínu...

  • Komentář k receptu Matesy v oleji Czmirek 07.06.2017 18:43:26

    To je nějakej divnej recept. Od kdy jsou matjesy kyselý? Ty mají být slaný a cibulový.. Asi ho raději nebudu ani zkoušet, abych nezkazil maso. Ty komentáře tady mi to jen potvrzují.

  • Matjesy petr1pal 25.11.2016 10:45:16

    Uvedený recept prostě nefunguje, ryby (v mém případě sledi) jsou i po dodržení uvedených lhůt tuhé a ke kvalitním matjesům mají ještě hodně daleko !!!

  • matesy alá zavináč Jarda 08.07.2011 18:36:05

    tak dali prášky podle rady, mňamka to je, ale.......
    z receptu na matesy jsme udělali prvotřídní zavináče, mohu jen doporučit, jen bych přejmenoval titul matesy na zavináče v oleji.
    Ale jinak fakt MŇAMKA

    • Re: matesy alá zavináč václav 07.04.2015 18:57:26

      Mohu s Jardou jedině souhlasit,také jsem dělal dle receptu ale z matjesů jsou kvalitní zavináče.Mohu jen doporučit.

  • tomas 18.03.2012 20:04:38

    Udělal jsem to jak je psáno. Chuťově dobrá práce ALE maso je tvrdé.
    Kde jsem udělal chybu?
    Poraďte Prosím

  • MATESY V OLEJI DROBEK 30.06.2010 23:06:00

    RÁD BYCH SE OPTAL1, JAKOU RYBU POUŽÍT, VADÍ TŘEBA KAPR? MÁ SPOUSTY KOSTÍ ,MASO JE ROZBŘEDLÉ NEBUDE ZNĚJ PO TŘECH DNECH KAŠE?2 NEBUDE TO MASO KYSELÉ PO OCTU? D.

    • Re: MATESY V OLEJI petr 23.10.2011 11:46:31

      Dělám je jedině z kapra.Kapra ale vyfiletuji a ten vršek silnejši po délce aby byly kuosky slabši prořiznu.Filety nařežu na většíkousky a pokračuji podle návodu. Je to ňamka kterou v kramě neseženeš.

  • matesy alá zavináč 2 Jarda 08.07.2011 18:37:05

    ještě jsem zapoměl malou drobnost...
    dělali jsme je z Karasů

Nalezeno receptů: 9
Přidat příspěvek k receptu Matesy v oleji
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept