Vejce ušleháme ve vodní lázni se 4 lžícemi cukru a 1 vanilkovým cukrem do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
Změklé máslo ušleháme a postupně přidáváme k vychladlé žloutkové směsi. Kaši znovu ušleháme. Pro zlepšení chuti můžeme přidat trochu rumu.
Důležité při přípravě máslového krému je, aby všechny suroviny měly stejnou teplotu, jinak se krém srazí.