reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Mandlovo-rozinková vánočka

Naše teta peče léta na Vánoce vánočku, zpívá se v jedné známé koledě. Můžete být letos ta teta a upéct (uplést) si vánočku doma.


  • 4,3

    27×

    4,2 27

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu

na potření



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 559 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 825 hodnocení

Domácí věnečky krok za krokem

16. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 600 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 669 hodnocení

Tip na zdravou a rychlou večeři: Italské rizoto s rajčaty

15. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 169 hodnocení

Přivoňte a ochutnejte: Požitkářský čaj Rooibos

15. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 566 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 672 hodnocení

Jedlé kaštany: Podzimní pochoutka v receptech

14. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 539 hodnocení

Víkendové pečení s ořechy: 6 koláčů, které musíme zkusit!

13. 10. 2019

Postup přípravy

V misce smícháme droždí se lžičkou cukru na kašičku. Poprášíme lžící mouky, zalijeme polovinou vlažného mléka a necháme v teple vzejít kvásek.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme oba druhy cukru, špetku soli, citronovou kůru a maličko strouhneme muškátový oříšek. Sypkou směs promícháme, přilijeme vzešlý kvásek, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a žloutky. Vařečkou promícháme a potom ještě rukou v míse propracujeme. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple 2 hodiny kynout.

Pak těsto opět propracujeme, vmícháme nasekané mandle a propláchnuté okapané rozinky. Těsto rozdělíme na devět dílů, z každého uválíme váleček a upleteme vánočku 4+3+2 (návod najdete v článku Tajemství pečení vánočky).

Cop ze čtyř pramenů uprostřed jemně hranou dlaně promáčkneme, potřeme bílkem a posypeme mandlovými lupínky. Na něj položíme cop ze tří pramenů, opět jej potřeme bílkem a posypeme mandlemi. Nahoru přijde cop spletený ze dvou pramenů. Celou vánočku ještě potřeme bílkem, posypeme mandlemi a necháme ještě 2 hodiny kynout.

Vánočku zpevníme špejlemi a pečeme v předehřáté troubě 5 minut na 190 °C a poté dopékáme 45 minut na 150 °C. Mandlovo-rozinkovou vánočku necháme vychladnout, poté ji pocukrujeme a krájíme na plátky.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Mandlovo-rozinková vánočka

    Celkový počet komentářů: 6
    • kloska
      kloska

      Povedla se!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Asi nezáleží tolik na přesné teplotě jako na tom, aby člověk neotvíral troubu a ubohou vánočku něco neoufouklo:-)
      Přeji pěkné svátky.

      22.12.2011 08:07:24

    • kloska
      kloska

      díky za radu

      Zrovna mi kyne další, sice podle jiného, ale podobného receptu. Zkusím bez alobalu dopéct na 160 stupňů a troubu tím pádem vůbec neotevřu. Když bude moc připečená, zkusím dát alobal později.

      21.12.2011 19:28:15

    • kloska
      kloska

      vánočka ke konci pečení spadne

      Často se mi stane, že vánočka v troubě zpočátku pěkně kyne a po snížení teploty spadne. Peču 10 min na 200 stupňů, pak na 180 stupňů přikrytou alobalem 45 min. Dnes spadla až ke konci pečení. Kde dělám chybu, vysvětlí mi někdo? Nebo mám péct stále na nižší teplotu a neměnit ji?

      20.12.2011 22:21:21


      • .Renča.
        .Renča.

        Prvních 30 minut nesmíte troubu otvírat. Když dáváte alobal, tak já ho dávám v troubě v rukavicích a vůbec s vánočkou nehýbu. Zatím vždycky byla dobrá. Letos budu péct až v pátek.

        21.12.2011 19:07:25

    • Tomáš
      Tomáš

      zakalení vánočky

      Při pečení vánočky se nám stalo, že vánočka byla uvnitř zakalená. Může někdo sdělit, čím to vzniklo?
      Děkujeme za odpověď.

      18.01.2011 08:50:17

    • Mean
      Mean

      Moc mě baví, jak se u každého nového receptu pí Hřebíčkové hned objeví hodnocení uživatele - 5 hvězdiček. :-)

      30.12.2008 08:37:06


    Nalezeno receptů: 6

    Přidat příspěvek k receptu Mandlovo-rozinková vánočka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.