Mandle namočíme před použitím na pár hodin do vody. Poté mandle scedíme a vsypeme do mixéru. Přidáme strouhaný kokos, kokosový olej, kakao a med. Přisypeme mletou skořici a zázvor. Vše důkladně rozmixujeme pomocí kvalitního mixéru do hutné hmoty. Můžeme zahustit ovesnými vločkami, ale většinou ani nemusí být.
Mandlovou hmotu dáme do lednice na hodinu ztuhnout a poté z ní pomocí lžičky odebíráme kousky, které vytvarujeme do tvaru kuliček.
Mandlové kuličky obalujeme v kokosu, strouhaných mandlích nebo kakau a ukládáme do papírových košíčků.
Mandlové kuličky podáváme jako zdravou sladkou dobrotu či jako cukroví.