Mléko dáme do kastrolku a přivedeme k varu. Přisypeme mák s cukrem, promícháme, odstavíme a necháme vychladnout.
Poté ke směsi přidáme všechny ostatní suroviny - rozmixovaný zralý velký banán, hladkou mouku promíchanou s práškem do pečiva a rostlinný olej.
Těsto na makové muffiny naplníme do 2/3 formiček a vložíme do trouby předehřáté na 175 °C péct. Makové muffiny pečeme 10 - 15 minut.
Z citronové šťávy a moučkového cukru vymícháme citronovou polevu a naneseme ji na vychladlé muffiny. Necháme zatuhnout.
Makové muffiny s citronovou polevou podáváme ke kávě, čaji a jen tak na chuť. Je to také výborná svačinky, přitom ne příliš sladká.