reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

6. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Luxusní koprová omáčka

Luxusní koprová omáčka

Recept na omáčku se smetanou a čerstvým koprem.


  • 4,3

    567×

    4,2 567
  • 45 min

  • 71×

Ingredience

podle chuti



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 562 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 827 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 603 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 670 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Víno, které se zrodí díky slámě

19. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 673 hodnocení

Dokonalé kynuté těsto: Tipy a triky nejen k výběru surovin

18. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 543 hodnocení

Hraběnčiny řezy krok za krokem

18. 10. 2019

Postup přípravy

Kopr opereme a od hrubých stonků si odkrájíme koprové snítky. Ty opereme, osušíme a v mixéru nasekáme. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Do ní vmícháme část kopru a základ omáčky ztlumíme. Připravíme si vývar, ten by měl být horký. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, ještě lépe odstavíme a necháme asi 5 minut odpočívat. Pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. Do koprové omáčky vmícháme zbylý kopr a přivedeme ji k varu. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme třtinovým cukrem a octem.

Luxusní koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar. Ke koprové omáčce se výborně hodí houskové knedlíky s burizony.

K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu












Zdroj: aktuálně.cz

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Luxusní koprová omáčka

    Celkový počet komentářů: 163
    • Kiki
      Kiki

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Opravdu vás pohoršuje třtinový cukr? Tak si tam dejte bílej, já bych tam nedávala žádnej, cukru mám ve stravě dostatek. A další si stěžuje na vývar? Vy nevíte že omáčky se dělají z vývaru? Že jsou pak sytější chutnější a výživnější? Wtf?

      06.12.2018 16:30:56

    • alamilačkova
      alamilačkova

      Kôprová omáčka

      Z masla a hladkej múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom / ja pridávam aj sladkú smotanu / ,posolíme , osladíme,povaríme.Nakoniec okyslíme a pridáme nadrobno posekaný kôpor. / Recept podľa Slovenskej kuchárky z r.1968 / . mliekom pridávam aj sladkú smotanu, okyslím citrónom.

      15.11.2018 21:23:23

      • žumara
        žumara

        Re: Kôprová omáčka

        proč tam dávat mléko když je to omáčka a ne polévka ani do polévky nedávám mléko

        18.11.2018 18:01:45


    • Jan
      Jan

      Jsem kuchař už třetí generace. Koprovka a všechna ostatní jídla by se měla vařit tak jak nás to naučily naše maminky a babičky. Jakékoliv změny v receptech jen škodí. Třtinový cukr do koprpovky je asi jako bych dal hranatá kola na auto. Příklad napíšu Španělský ptáček a v mase bude zabaleno zelí. Už to je něco jiného nelze si upravovat receptury. Tedy lze ale nelze je tak prezentovat.

      07.08.2018 08:17:12

    • Hanka
      Hanka

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Že vývar do koprovky nepatří? Co to je za blábol? Samozřejmě, že tam dám vývar z masa, které pak budu je koprovce podávat. Podle mě je recept správný. Ten, kdo tu prohlašuje, že se omáčka dělá z vody, tak sorry, ale pak je to pěknej patlal, který nemá o kvalitní domácí stravě ani potuchu!

      26.03.2017 12:04:51

      • bob
        bob

        Re: Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

        omáčka se dělá z másla mouky mléka kopru octa cukru bíleho a soli ev vejce

        11.11.2018 09:47:19


    Nalezeno receptů: 163

    Přidat příspěvek k receptu Luxusní koprová omáčka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.