reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

6. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Luxusní koprová omáčka

Luxusní koprová omáčka

Recept na omáčku se smetanou a čerstvým koprem.


  • 4,3

    566×

    4,2 566
  • 45 min

  • 71×

Ingredience

podle chuti



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 559 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 825 hodnocení

Domácí věnečky krok za krokem

16. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 600 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 669 hodnocení

Tip na zdravou a rychlou večeři: Italské rizoto s rajčaty

15. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Přivoňte a ochutnejte: Požitkářský čaj Rooibos

15. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 566 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 672 hodnocení

Jedlé kaštany: Podzimní pochoutka v receptech

14. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 539 hodnocení

Víkendové pečení s ořechy: 6 koláčů, které musíme zkusit!

13. 10. 2019

Postup přípravy

Kopr opereme a od hrubých stonků si odkrájíme koprové snítky. Ty opereme, osušíme a v mixéru nasekáme. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Do ní vmícháme část kopru a základ omáčky ztlumíme. Připravíme si vývar, ten by měl být horký. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, ještě lépe odstavíme a necháme asi 5 minut odpočívat. Pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. Do koprové omáčky vmícháme zbylý kopr a přivedeme ji k varu. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme třtinovým cukrem a octem.

Luxusní koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar. Ke koprové omáčce se výborně hodí houskové knedlíky s burizony.

K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu












Zdroj: aktuálně.cz

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Luxusní koprová omáčka

    Celkový počet komentářů: 162
    • Silvie
      Silvie

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Výborný recept::-). Jen jsem provedla malou změnu, protože u nás vejce natvrdo v celku moc úspěch nemají, nastrouhala jsem je najemno přímo do omáčky a bylo to super. Dokonce to omáčku i v této podobě zahustilo a na pohled byla ještě hezčí:-)).

      28.04.2016 15:07:40

    • Renata
      Renata

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Moc chutná - dodržela jsem přesný postup a výsledek super !!
      Příloha : knedlík a pak na výběr hovězí maso nebo vařené vejce.

      03.04.2016 11:47:18

    • jirka
      jirka

      Hovězí maso táhneme ve vývaru doměkka, maso vyndáme a několik naběraček čistého vývaru dáme stranou abychom v něm povařili čerstvý nebo sterilovaný kopr.Do vývaru na plotně zavaříme hrst nudliček aby byla dobrá polévka po níž přijde skvělá koprovka. Na tu potřebujeme jíšku z másla a hladké mouky z níž vytvoříme za přilévání vychladlého vývaru s koprem velmi hustou omáčku. Velmi hustou proto že přilejeme smetanu a konečnou hustotu doladíme mlékem. Stále by ale omáčka měla být o trochu hustější, dochucení solí, octem ale hlavně cukrem ji ještě zředí. Omáčku povaříme a nakrájené hovězí do ní dáme prohřát. Karlovarský knedlík bude nejlepší přílohou ale také brambor a vajíčko natvrdo je mňam.

      27.03.2016 18:26:24


    • Thiopental
      Thiopental

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Postup je špatně, takhle se prece koprovka nevaří... Navic davat kopr do zakladu je hloupost dává se na konec a vaří se minimálně, aby zůstal krasne zelený. Vývar je jasná volba.. Bez vývaru to nemá chuť...

      04.10.2015 16:06:10

    • andy2655
      andy2655

      Hej admine! To si snad děláš prdel s tou reklamou přes celou obrazovku!!! Pomalu minutu jsem hledal jak jí odkliknu!! Když ti každý registrovaný dá 5 Kč měsíčně, tak tam nemusíš mít ty zasraný reklamy přes celý monitor.

      27.09.2015 08:57:50

    • zuzana
      zuzana

      Podle tohoto receptu naprosto uzasna koprovka jinou uz varit nebudu..

      13.07.2015 13:17:18

    • Renáta
      Renáta

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Děkuji za receptík, je opravdu luxusní :))

      30.06.2015 13:09:20


    Nalezeno receptů: 162

    Přidat příspěvek k receptu Luxusní koprová omáčka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.