reklama
hledat uživatel
       

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz, pomozte nám ho otestovat.

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz

Kdykoliv se budete moci vrátit zpět na starší verzi tlačítkem v pravém horním rohu.

Přidat vlastní recept

6. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Luxusní koprová omáčka

Luxusní koprová omáčka

Recept na omáčku se smetanou a čerstvým koprem.


  • 4,3

    616×

    4,2 616
  • 45 min

  • 73×

Ingredience

podle chuti



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 822 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 044 hodnocení

Čokoláda jako hlavní surovina: Dezerty a moučníky pro čokoholiky

25. 10. 2020

Bábovka

4,7 1 761 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 856 hodnocení

Videorecept: Tradiční podzimní dýňová polévka podle šéfkuchaře

25. 10. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 143 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 221 hodnocení

Pečeme s jablky: Hraběnčiny řezy nikdy nezklamou!

25. 10. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 616 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 803 hodnocení

Recept na výbornou bramboračku s houbami krok za krokem

25. 10. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 295 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 703 hodnocení

Kvíz: Jak dobře znáte světovou gastronomii?

25. 10. 2020

Postup přípravy

Kopr opereme a od hrubých stonků si odkrájíme koprové snítky. Ty opereme, osušíme a v mixéru nasekáme. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Do ní vmícháme část kopru a základ omáčky ztlumíme. Připravíme si vývar, ten by měl být horký. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, ještě lépe odstavíme a necháme asi 5 minut odpočívat. Pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. Do koprové omáčky vmícháme zbylý kopr a přivedeme ji k varu. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme třtinovým cukrem a octem.

Luxusní koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar. Ke koprové omáčce se výborně hodí houskové knedlíky s burizony.

K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu





































Zdroj: aktuálně.cz

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Luxusní koprová omáčka

    Celkový počet komentářů: 188
    • Premio
      Premio

      Ještě drobnost: pepř určitě ne! a to ani černý ani bílý,

      17.10.2014 10:15:54

    • Premio
      Premio

      Koprovka se samozřejmě z vývaru vaří! Mléko je, ale hloupost. Pouze smetana a alespoň 33%. Přepustene máslo na světlou jíšku je úplná zbytečnost a přidávat olej už trochu hloupost. Když budete dělat světlou jíšku, tak se máslo nepřepali, tak proč olej!

      17.10.2014 10:13:09

    • andy
      andy

      Bozinku!!! Prave jsem ji dovarila! Je tto poprve co jsem koprovku delala...a hih bojim se ze ji snim driv nez prijde pritel a bude vecere!!! Je vynikajici!!!!

      16.10.2014 16:07:06


    • Markéta
      Markéta

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Je výborná :-) Koprovku vařím často a proto mám v ledničce naložené v octě silné stonky a květy i semínka kopru. S tímhle octem je koprovka ještě koprovatější.

      21.08.2014 12:50:20

    • Lupinek
      Lupinek

      Luxusní koprovka

      Opravdu luxusní koprovka, která se doma setkala jen se samou chválou. :)

      30.07.2014 21:59:26

    • anba
      anba

      Snedli me i s hrncem

      Varila jsem poprve, navic za vydatne pomoci petileteho syna, ale vysledek opravdu lluxusni a hecovali se kdo sni koprovku i s hrncem a maminkou :-))

      19.07.2014 07:40:55

    • bastlovamartina
      bastlovamartina

      Výborná,krémová,moc chutnala!S domácím koprem ze zahrádky a vařeným vajíčkem eňo ňůňo! ;-) Maso vůbec nechybí,ba naopak ;-)

      09.07.2014 01:17:54

    • mojmir (tecka) jilek
      mojmir (tecka) jilek

      Koprovku varim jen podle tohoto receptu a vsichni byli vzdy spokojeni. Cisty LUXUS!

      29.06.2014 18:50:09

    • miru
      miru

      Hrubé stonky kopru použiji při prováření jíšky a smetany, pak omáčku přeliji přes síto a nasekané kopr (stačí nožem) přidám ve finále - bude krásně zelený.

      16.06.2014 20:42:57

    • Jana
      Jana

      tak za tuhle koprovku jsem od svého milého vysloužila velkou pochvalu! Děkuji :-) Dělala jsem teda rovnou dvojitou porci a na závěr jsem přidala i zakysanou smetanu a byla to mňamka :-))

      04.06.2014 18:49:47


    Nalezeno receptů: 188

    Přidat příspěvek k receptu Luxusní koprová omáčka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.