reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

6. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Luxusní koprová omáčka

Luxusní koprová omáčka

Recept na omáčku se smetanou a čerstvým koprem.


  • 4,3

    528×

    4,2 528
  • 45 min

  • 69×

Ingredience

podle chuti



Postup přípravy

Kopr opereme a od hrubých stonků si odkrájíme koprové snítky. Ty opereme, osušíme a v mixéru nasekáme. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Do ní vmícháme část kopru a základ omáčky ztlumíme. Připravíme si vývar, ten by měl být horký. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, ještě lépe odstavíme a necháme asi 5 minut odpočívat. Pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. Do koprové omáčky vmícháme zbylý kopr a přivedeme ji k varu. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme třtinovým cukrem a octem.

Luxusní koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar. Ke koprové omáčce se výborně hodí houskové knedlíky s burizony.

K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Luxusní koprová omáčka

    Celkový počet komentářů: 151
    • Sonina
      Sonina

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Baví mě, jak tu všichni tenhle recept kritizují, ale aby se teda podělili o svůj dokonalý recept nebo alespoň sdíleli odkaz na něco " použitelnějšího " , to ne.

      05.02.2019 11:58:14

    • FANDA
      FANDA

      KOPROVÁ OMÁČKA

      ZÁKLAD HORKOU VODOU?, TO JE ESKYMÁCKÝ RECEPT!
      FANDA

      31.01.2019 22:17:54

    • FANDA
      FANDA

      KOPROVÁ OMÁČKA

      ZÁKLAD HORKOU VODOU?, TO JE ESKYMÁCKÝ RECEPT!
      FANDA

      31.01.2019 22:17:29


    • Kiki
      Kiki

      Komentář k receptu Luxusní koprová omáčka

      Opravdu vás pohoršuje třtinový cukr? Tak si tam dejte bílej, já bych tam nedávala žádnej, cukru mám ve stravě dostatek. A další si stěžuje na vývar? Vy nevíte že omáčky se dělají z vývaru? Že jsou pak sytější chutnější a výživnější? Wtf?

      06.12.2018 16:30:56

    • alamilačkova
      alamilačkova

      Kôprová omáčka

      Z masla a hladkej múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom / ja pridávam aj sladkú smotanu / ,posolíme , osladíme,povaríme.Nakoniec okyslíme a pridáme nadrobno posekaný kôpor. / Recept podľa Slovenskej kuchárky z r.1968 / . mliekom pridávam aj sladkú smotanu, okyslím citrónom.

      15.11.2018 21:23:23

    • Jasna Čumpelíková
      Jasna Čumpelíková

      Jaký horký vývar? Jaký třtinový cukr? Co je to za prasarnu?

      13.10.2018 18:52:37

    Nalezeno receptů: 151

    Přidat příspěvek k receptu Luxusní koprová omáčka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.