reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Luxusní koprová omáčka

Recept na omáčku se smetanou a čerstvým koprem.


  • 4,3

    475×

    4,2 475
  • 45 min

  • 67×

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Kopr opereme a od hrubých stonků si odkrájíme koprové snítky. Ty opereme, osušíme a v mixéru nasekáme. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Do ní vmícháme část kopru a základ omáčky ztlumíme. Připravíme si vývar, ten by měl být horký. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, ještě lépe odstavíme a necháme asi 5 minut odpočívat. Pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. Do koprové omáčky vmícháme zbylý kopr a přivedeme ji k varu. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme třtinovým cukrem a octem.

Luxusní koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar. Ke koprové omáčce se výborně hodí houskové knedlíky s burizony.

Zobrazit další recepty pro koprovou omáčku!

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept Přidejte vlastní poznámku Přidejte komentář

Líbí se mi

Dejte nám vědět,
proč se vám recept nelíbil.

×

Komentáře k receptu Luxusní koprová omáčka

Celkový počet komentářů: 121
  • Nyx
    Nyx

    Recept se mi nelíbí

    Neznalost základů vaření... horkou jíšku zalévat horkou tekutinou je nesmysl. Dohušťování " amerikou " (mouka+voda), mixování a přidávání kopru na začátku vaření... třtinový cukr, který má specifickou chuť, která se do koprovky nehodí... v tomto případě opravdu o " luxusu " nemůže být řeč a děsí mě představa, že podle takových návodů se třeba učí vařit začátečníci.

    08.07.2018 16:16:19

  • Barbora
    Barbora

    Luxusní koprová omáčka

    Koprovku podle receptu dělám již po několikáté a opravdu chutná celé rodině. Sice kopr nemixuji, ale to je snad každého věc. Psát komentáře typu fuj a humus se sem nehodí. Na takové výlevy se přihlašte do pořadů prostřeno a jim podobné. Tam se dočkáte možná i potlesku :)

    08.07.2018 11:24:20

  • Minjaver  Vilímková
    Minjaver Vilímková

    Luxusní koprová omáčka

    Nechápu lidi,kteří kritizují ale aby napsali jak tedy ten výborný recept který oni dělají tam nenapíší.já bych chtěla vědět jak tedy má taková správně luxusní koprovka vypadat a podrobný popis jak se dělá.Já jsem hledala co nejlepší recept a bývala bych si ho udělala,a když tedy není takový tak bych očekávala ode všech kteří tak kritizují že tam nápíší ten lepší který oni dělají.

    30.06.2018 14:42:40

  • michaela
    michaela

    luxusní koprová omáčka

    otřesný popis,fuj

    30.06.2018 00:11:18

  • Zuzka
    Zuzka

    Recept se mi nelíbí

    postup je postupem neandrtálce, který začal vařit z leknutí. Nebo napsat, aby kopr do omáčky byl rozmixován v mixéru? No, to může napadnout jen člověka, který moc nevaří! Hrůza děs!

    10.06.2018 16:16:34

  • Jana
    Jana

    Recept se mi nelíbí

    Celkově je to moučný humus a kopr je uvařený do mrtva. Škoda.

    29.03.2018 19:20:42

    • Petr Kuchař
      Petr Kuchař

      Re: Recept se mi nelíbí

      Ono to chce trochu fantazie a citu. Koprovka je vynikající. Recepty beru vždy jen jako inspirativní.

      I zakysaná smetana přidá na lahodnosti. :-) A co se zrovna nějak nepovedlo, tak ještě jde napravit.

      P.K.

      09.06.2018 11:31:50

  • Veronika
    Veronika

    Neberu nikomu jak vaří, ale tohle je fakt humus. Muž jel přesně podle receptu za mé přítomnosti (já chtěla vařit klasicky, ale trval na receptu), ale to, co z toho vyšlo je moučný, brutálně kalorický blemc, který má k luxusu hodně daleko. Nejsem zbytečný kritik, ale tohle mě dostalo. Vařit lze chutně i jinak...a koprovka jako od babičky taky chutná jinak.

    29.03.2018 19:02:04

Nalezeno receptů: 121

Přidat příspěvek k receptu Luxusní koprová omáčka

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.