Společně vyšleháme mléko, vejce a cukr do pěny. Nakonec přidáme hladkou mouku.
Čerstvé ovoce dle vlastního výběru omyjeme, případně vypeckujeme.
Na plech dáme trochu oleje a necháme zahřát v troubě, poté do oleje nalijeme těsto a hojně posypeme čerstvým ovocem.
Litou bublaninu pečeme, dokud okraje nezezlátnou.
Bublanina je tenounká a nejlépe se jí lžící rovnou z pekáče hned poté, co ji pocukrujeme.