Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a pórek na kolečka. Nivu nakrájíme na kostičky. Petrželku a tymián nasekáme na jemno.
Slaninu osmahneme na másle, potom společně s pórkem podusíme a necháme vychladnout. V míse smícháme mleté maso se smetanou, nadrobeným toustovým chlebem, nasekanou petrželí, tymiánem, solí, pepřem, vejcem, zchladlou směsí a nakonec vmícháme nivu.
Listové těsto rozválíme na větší obdélník, potřeme nádivkou a zabalíme jako roládu. Listový závin s mletým masem a nivou dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, povrch propícháme vidličkou a při 180 °C pečeme asi 35 - 40 minut.
Listový závin s mletým masem a nivou podáváme podle chuti ještě teplý, nebo později studený jako výbornou chuťovku.