reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Ledvinky na čínský způsob

Recept na dušené vepřové ledvinky v ostré omáčce na čínský způsob, avšak po česku.


  • 4,3

    12×

    4,3 12
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

marináda

nálev

podle potřeby



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 602 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 857 hodnocení

Recept na vánoční vosí hnízda krok za krokem

13. 12. 2019

Bábovka

4,7 1 615 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 696 hodnocení

Jak vybrat kapra?

12. 12. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 129 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 178 hodnocení

Čajové pečivo na vánočním stole

12. 12. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 575 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 695 hodnocení

Jemná šlehačková vánočka krok za krokem

11. 12. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 274 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 566 hodnocení

Potravinové alergeny a nejčastější příznaky: Poznáváte je?

11. 12. 2019

Postup přípravy

Vepřové ledvinky řádně omyjeme, podélně rozkrojíme, očistíme od žlázek a tuku a nakrájíme na nudličky. Pak ledvinky v sítu propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Z bílého jogurtu, prolisovaného stroužku česneku, mletého pepře a lžíce oleje umícháme marinádu, do které ledvinky naložíme nejméně na 5 hodin.

Mezitím si připravíme nálev. Cibuli očistíme a i se slupkou rozkrojíme na poloviny. Chilli papričky zbavíme semínek. Čerstvý zázvor oloupeme a rozkrojíme na 3 kousky a oloupané stroužky česneku rozkrojíme na půlky. Do rendlíku vložíme cibuli, zázvor, česnek, hvězdičku badyánu, celý pepř, lusk skořice, kardamom a asi 3 - 5 minut pražíme na sucho, dokud se neuvolní všechny vůně. Pak přilijeme víno, cukr, vývar, sójovou omáčku Tamari a vložíme chilli papričky. Vše přivedeme k varu, zvolna zredukujeme asi na polovinu a slijeme do misky přes sítko.

Ledvinky vyjmeme z marinády, propláchneme vodou a osušíme. V hluboké pánvi rozpálíme olej, na kterém ledvinky ze všech stran orestujeme, podlijeme zredukovaným nálevem a zvolna dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme čistým vývarem nebo vodou. Nakonec ledvinky zahustíme solamylem smíchaným s malým množstvím vody.

Ledvinky na čínský způsob rozdělíme na porce, podle obliby můžeme posypat nakrájenými chilli papričkami a ihned podáváme. Vhodnou přílohou je rýže a zelný salát.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Ledvinky na čínský způsob

    Celkový počet komentářů: 3
    • stavros666
      stavros666

      Ledvinky na čínský způsob

      Moc děkuji za inspiraci.Udělal jsem je podle Vašeho receptu a musím dodat,že i po chuťové stránce to nemá chybu.Budu to asi muset udělat častěji,podle přání mých strávníků.Současně posílám fotografii této porcičky a přeji všem dobrou chuť....///

      05.11.2019 13:26:44

    • k (tecka) kozel
      k (tecka) kozel

      ledvinky lako čína.

      dělám již podruhé a ještě lepší. Výborný recept. Vřele doporučuji.

      02.09.2016 10:22:45

    • antonin
      antonin

      hodnocení receptu

      Ledvinky na čínský způsob je dobrý recept,kapánek složitější,ale o to na pochutnání lepší.Chutnalo všem a udělám zas.Díky za recept.

      17.10.2014 11:14:58



    Nalezeno receptů: 3

    Přidat příspěvek k receptu Ledvinky na čínský způsob

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.