6 porcí jehněčího ramínka s těstovinami orzo, které připomínají rýži.
4 snítky | petrželka |
4 snítky | tymián |
125 ml | voda |
1 ks | bobkový list |
pepř a sůl | |
800 g | konzervovaná krájená rajčata |
2 stroužky | česnek |
1 ks | jehněčí ramínko s kostí |
250 g | těstovinová rýže |
Stroužky česneku přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Do jehněčího ramínka uděláme ostrým nožem zářezy a do zářezů vložíme plátky česneku.
Rajčata i se šťávou vyklopíme na pekáč. Přidáme tymián, petrželku a bobkový list, na ně položíme maso - kůží navrch. Pekáč pevně uzavřeme alobalem (lesklou stranou dospod). alobal důkladně přichytíme k okrajům pekáče.
Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 160°C a maso pečeme 3 1/2 až 4 hodiny. Z rajčat vznikne hustá omáčka.
Maso vyjmeme z pekáče a odložíme. Z povrchu rajčatové omáčky sebereme co nejvíce tuku.
K rajčatům přidáme vodu a těstoviny a zamícháme. Zdá-li se vám omáčka hustá, přidejte ještě trochu vody. Podle chuti osolíme a opepříme. Na pekáč vrátíme jehněčí maso.
Pekáč znovu zakryjeme a vrátíme na 15 minut do trouby. Když jsou těstoviny měkké, odstraníme z pekáče bobkový list. Maso necháme 10 minut odpočívat a pak je nakrájíme na tenké plátky. Pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkami tymiánu a podáváme.
Zdroj: Slovart.cz
autor Vilienka
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena