reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Kynutý jablečný koláč s perníkovým kořením

Recept na nádherně voňavý jablečný koláč z kynutého těsta, který je ozvláštněn příjemnou kořeněnou chuti.


  • 2,8

    18×

    2,7 18
  • 1 h 30 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na potření

náplň

podle potřeby

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 596 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 854 hodnocení

Adventní čas, svátky a tradice 2.díl

7. 12. 2019

Bábovka

4,7 1 615 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 693 hodnocení

Videorecept na hříšně dobré Bounty tyčinky - nepečené vánoční cukroví jen ze 3 surovin

6. 12. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 129 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 176 hodnocení

Tajemství pletení vánočky

6. 12. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 574 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 692 hodnocení

Recept na jemný vaječný likér krok za krokem

5. 12. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 274 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 564 hodnocení

Vánoce diabetika: Jak si při dietě pochutnat?

5. 12. 2019

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, 2 lžíce cukru moučka, vanilkový cukr a promícháme. Do jamky v mouce rozdrobíme čerstvé droždí, posypeme lžící cukru moučka, zalijeme vlažným mlékem a necháme v teple vykynout kvásek - asi 15 minut.

Když kvásek vykyne, přidáme čerstvé změklé máslo pokrájené na malé kostky a vaječný žloutek. V robotu vymícháme na hladké poloměkké pružné těsto, posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout v teple na dvojnásobný objem - asi 1 hodinu.

Mezitím jablka odstopkujeme a oloupeme, nastrouháme na hrubo do mísy, vytlačíme z nich nadbytečnou vodu, posypeme cukrem krystal, přidáme lžíci perníkového koření, pořádně spolu promícháme a náplň máme hotovou.

Vykynuté těsto dáme na dobře pomoučněnou desku, posypeme moukou i povrch těsta a rozválíme do obdélníku o tloušťce asi 0,5 cm. Těsto posypeme 3 lžícemi dětské krupice tak, aby po obvodu zůstal asi 4 - 5 cm volný pás. Na krupici rovnoměrně rozetřeme připravenou kořeněnou jablečnou náplň. Těsto od delší strany pevně stočíme do závinu tak, aby spoj závinu byl na spodku a oba konce stlačíme na plocho dlaněmi, aby náplň nevytekla.

Závin ostrým nožem pokrájíme na díly asi 3 až 4 cm široké. Jednotlivé díly přeneseme na plech vystlaný teflonovou fólií, položíme je řeznou plochou dolů dále od sebe, protože tyto šneky ještě nakynou. Šneky necháme v teple ještě 30 minut nakynout a potom je potřeme vaječným žloutkem, který jsme rozšlehali s mlékem.

Kynutý jablečný koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C na funkci horní a dolní pečení s ventilátorem asi 25 minut, dokud nebude mít na povrchu pěknou zlatohnědou barvu. Upečené šneky vybereme z trouby a necháme na mřížce vychladnout.

Kynutý jablečný koláč s perníkovým kořením dáme na podnos a servírujeme s citronovým čajem anebo jako samostatný druhý sladký chod. Jde o velmi chutný a voňavý jablečný koláč. Během pečení se line po celé kuchyni nádherná kořeněná vůně.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Kynutý jablečný koláč s perníkovým kořením

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.