Květák omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Uvaříme doměkka s kostkou zeleninového bujonu. Růžičky by se nám měly téměř rozpadat.
Cibulku (zejména zelenou nať) po omytí nasekáme na kolečka. Vejce rozklepneme do hrníčku a rozšleháme s vegetou a chilli vločkami.
Květák a cibulku dáme na pánev s trochou olivového oleje, osmahneme. Květák mírně rozmačkáme vidličkou, zalijeme vajíčkem a za stálého míchání necháme vejce zatuhnout. Nakonec zasypeme větším množstvím petrželky a promícháme.
Květákový mozeček s cibulkou nejlépe chutná s čerstvým chlebem.