Kuřecí plátky rozklepeme (nejlépe položené a překryté mikroténovou fólií). Každý plátek osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme plátek šunky, anglické slaniny a pruh hermelínu. Všechny plátky zavineme.
Kuřecí ptáčky vložíme do pekáčku či zapékací misky. Na povrchu trochu osolíme, pomažeme hořčicí a zalijeme smetanou. Poté přikryté zapečeme cca 40 minut. Zda jsou hotové, poznáme po píchnutí vidličkou, případně po překrojení jednoho vzorku.
Kuřecí ptáček se šunkou a sýrem chutná nejlépe s pečenými, vařenými či jinak upravenými brambory. Někomu postačí jen chléb.