Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, osolíme a na oleji opečeme z obou stran téměř doměkka.
Brokolici omyjeme, rozebereme na kousky a uvaříme ve vodě s jednou kostkou zeleninového bujonu. Pak ji scedíme, odstraníme větší košťály a zbytek rozmačkáme vidličkou.
V misce smícháme rozmačkanou brokolici s vajíčky, hladkou moukou a jemnou strouhankou. Přidáme malou nastrouhanou cibuli, dva prolisované stroužky česneku, sůl a pepř. Vzniklé těstíčko by mělo mít hustší konzistenci.
Na pánvi rozpálíme olej. Nejprve dáme vrstvu těstíčka, na ni položíme plátek masa a nahoru opět vrstvu těstíčka. Kuřecí prsa v brokolicovém těstíčku smažíme na mírném plameni po obou stranách dozlatova.
Kuřecí prsa v brokolicovém těstíčku podáváme s brambory. Lze je podávat také jen se zeleninou.