Na vykostěných kuřecích stehnech ponecháme kůži a plátky nejlépe přes potravinářskou folii naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme směsí umíchanou ze změklého másla a nastrouhaného křenu. Smotáme do závitků, zajistíme nití, obalíme v hladké mouce a prudce na rozehřátém másle na pánvičce osmažíme.
Osmažené závitky přendáme do zapékací mísy nebo kastrolu, na zbylém tuku orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme bazalku, necháme provonět a vše přidáme k závitkům.
Rajčata nařízneme nožem do kříže, spaříme horkou vodou, ochladíme, sloupneme a nakrájíme na drobnější kostičky a také přidáme k závitkům. Podlijeme 1 dl vody, na každý závitek dáme plátek másla, zakryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme v troubě na 3/4 výkon 30 minut. Poté odkryjeme a ještě 15 minut dopékáme.
Hotové kuřecí křenové závitky vyjmeme na talíř, odstraníme nitě, do šťávy přimícháme nasekané zelené bylinky a podáváme nejlépe s bramborem nebo bramborovou kaší.