Játra omyjeme a odblaníme. Cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka.
Na trošce olivového oleje játra osmahneme, až jsou měkká. Okořeníme koprem, libečkem, saturejkou a nakonec zakápneme tamari a posypeme bylinkovou nebo obyčejnou solí. Všeho přidáme podle chuti.
Kuřecí játra na bylinkách podáváme se zeleninovou oblohou a třeba rýží nebo jen kouskem pečiva.