Kuře omyjeme, osušíme, osolíme (i uvnitř) a vložíme do něj kousek másla.
Kuře položíme prsíčky nahoru do remosky, poprášíme mletou paprikou a bohatě poklademe plátky másla.
Kuře upečeme dozlatova bez podlévání. Šťávu si pustí samo.
Kuře z remosky podáváme s bramborovou kaší a salátem.