reklama
hledat uživatel
       

Kuře Vindaloo

Recept na vynikající exotické jídlo z kuřecího masa. Vařeno asi třikrát a pokaždé s úspěchem.


  • 5,0

    5 4
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu

omáčka

podle chuti

podle potřeby

směs



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 597 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 856 hodnocení

Recept na domácí Baileys krok za krokem

8. 12. 2019

Bábovka

4,7 1 615 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 693 hodnocení

Tajemství pletení vánočky

8. 12. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 129 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 176 hodnocení

Recept na vánoční kokosky krok za krokem

7. 12. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 574 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 692 hodnocení

Adventní čas, svátky a tradice 2.díl

7. 12. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 274 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 565 hodnocení

Videorecept na hříšně dobré Bounty tyčinky - nepečené vánoční cukroví jen ze 3 surovin

6. 12. 2019

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky a naložíme do rozemleté směsi koření - hřebíčku, kardamonu, koriandru, skořice, černého pepře a římského kmínu. Mezitím nakrájíme středně velké cibule, velká rajčata a chilli papričky společně s česnekem.

Po asi dvou hodinách rozpálíme olej na pánvi, přidáme hořčičné semínko, které zlehka orestujeme a poté přidáme do rozpálené pánve kuřecí maso, aby se rychle zatáhlo a udrželo v sobě šťávu.

Nakonec přidáme pokrájená rajčata, zázvor, chilli papričky, česnek, lžíci cukru, dvě polévkové lžíce kurkumy, jablečný ocet a podlijeme hovězím vývarem a dusíme alespoň půl hodiny. Chilli papričky je možné zaměnit za půl lžíce kayenského pepře. Ti co mají rádi hodně ostré, doporučuji stejné množství, ale koření Habanero. Pro dochucení dále použijeme cukr, sůl, popřípadě trochu jablečného octa a nezapomeneme ještě krátce povařit. Při odstavení z plotny dozdobíme nakrájenými lístky kari koření.

Kuře Vindaloo doporučuji podávat s rýží a větším množstvím tekutin. Omáčka Vindaloo by měla být hustá, typické vůně po orientálním koření a ostré pálivé chuti.

Recept na vývar z hovězích kostí: Omyté kosti vložíme do vhodného nádoby, zalijeme studenou vodu, uvedeme do varu a necháme na minimálním plameni, mírně osolíme, přidáme celý pepř, cibuli a pozvolna vaříme (táhneme) nejméně 2 - 3 hodiny.
Hotový vývar procedíme hustým cedníkem a používáme k přípravě hnědých polévek i různých pokrmů.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Kuře Vindaloo

    Celkový počet komentářů: 3
    • Lardis
      Lardis

      Tak kvůli tomu, abych mohl okomentovat tento recept, jsem se prostě musel zaregistrovat. :-) Vařil jsem pro návštěvu u které mi obzvlášť záleželo, aby se vydařilo, takže jsem byl trošku nervózní, aby jídlo bylo tip ťop. Důvěra v první věrohodný recept se ne vždy vyplatí. Takže jsem nakoupil potřebná koření, pustil se do toho a s napětím očekával výsledek. A pecka. :-) Vindaloo jsem ochutnal už cca třikrát, z toho dvakrát přímo u Indů a můžu říct, že výsledek byl chuťově podobnější, než jsem doufal. Opravdu výborné!
      A jen moje postřehy. Před smažením/dušením doporučuji nedávat na pánev čistý olej, ale pár lžic z oleje, ve kterém bylo naložené maso. Zbytečně tak nezředíte koření. Po rozpálení pak na pánev prostě vyklopíte maso i se zbytkem okořeněného oleje. K dušení-návštěva se mi trochu zpozdila, takže nakonec jsem za stálého podlévání dusil cca hodinu a půl a nijak to masu neuškodilo, spíš naopak. Kajenský pepř je místo chilli papriček fajn, ale to se není moc čemu divit, když jde vlastně o totéž. Jo a do marinády na maso jsem přidal lžíci medu. I když sotva můžu soudit, jestli to mělo nějaký vliv. Návštěva byla každopádně spokojena. Takže za recept díky a určitě zopakuji, možná dost brzo :-)

      31.08.2015 20:02:35

    • sikulka
      sikulka

      Recept vypadá lákavě, ale kde se dají sehnat lístečky kari koření na ozdobu? Asi vám to nějak ulítlo, kari je směs koření a tak je potřeba těch "lístků" poněkud více, ne?Jinak dobré, gratuluju.

      27.07.2015 07:42:56

      • Jirka
        Jirka

        Fakt, sikulko? :-) A zkusil jsi alespoň v googlu dotaz "kari lístky" :-)

        12.09.2015 14:05:04



    Nalezeno receptů: 3

    Přidat příspěvek k receptu Kuře Vindaloo

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.