Předem si namočíme římský hrnec. Na dno římského hrnce rozprostřeme mraženou zeleninu, na kterou položíme na plátky nakrájené máslo.
Čtvrtky kuřete nebo celá stehna osolíme a mírně okořeníme grilovacím kořením. Vložíme je do pekáče na zeleninu a na kuře poklademe plátky slaniny. Dobře omyté neoloupané brambory nakrájíme na kolečka a naklademe na kuře. Brambory mírně osolíme a vše dáme péct do trouby. Římský hrnec dáme do studené trouby, zapneme a pečeme. Kuře na zelenině pečeme asi 45 minut. Asi 10 minut před dopečením vše zalejeme smetanou. Může být i zakysaná, záleží na chuti.
Kuře na zelenině v římském hrnci ihned podáváme.