reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

1. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Kukuřično-bramborový chléb

Kukuřično-bramborový chléb

Jednoduchý chléb z žitného kvásku pečený v hrnci


  • 4,7

    166×

    4,6 166
  • 1 h 15 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 747 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 986 hodnocení

Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

29. 5. 2020

Bábovka

4,7 1 708 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 796 hodnocení

Bez černý neboli bezinky - znáte jeho léčivé účinky?

28. 5. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 139 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 201 hodnocení

Recept na výbornou cibulačku s vínem krok za krokem

27. 5. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 596 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 767 hodnocení

Videorecept pro všechny milovníky čokolády: Jemná čokoládová pěna podle Anny

26. 5. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 288 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 656 hodnocení

Sběr černého bezu: Na limonádu, čaj, med i likér

25. 5. 2020

Postup přípravy

Do větší mísy vsypeme hrnek bramborové kaše v prášku-jedno 100g balení, instantní kukuřičnou polentu, polohrubou a hladkou mouku, osolíme a vmícháme žitný kvásek a vodu.

Smícháme vše dohromady a přikryté necháme kynout 15-18 hod. Pak si těsto pomocí stěrky rozetřeme na moukou posypaný vál, do asi 3 cm vysoké placky. Několikrát ji přeložíme jako šátečky nebo obálku a necháme další dvě hodiny přikryté kynout. Předem si vystřihneme z pečícího papíru kolo, podle velikosti hrnce. Pokud budeme péct chleba v hrnci tak si do trouby dáme hrnec s poklicí a zapneme na 30 min předehřát. Pokud pečeme v remosce stačí ji zapnout 10 min před pečením.

Do rozpáleného hrnce dáme papírovou vložku, na to pomocí stěrky vlijeme těsto, přikryjeme poklicí a pečeme 30 min přikryté při vysoké teplotě. Pak poklici sejmeme a do trouby dáme kastrůlek s vodou a necháme dopéct 20-30 min.

Poznámka autorky receptu: Tento chléb se peče o něco déle než jen z mouky pečený chléb. Dobu přípravy uvádím bez dlouhého kynutí. Počítám jen práci z těstem stříhání papíru a pečení.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Kukuřično-bramborový chléb

    Celkový počet komentářů: 4
    • veraricna
      veraricna

      Komentář k receptu Kukuřično-bramborový chléb

      Kváskovou mapu lze vygooglovat :Kvásková mapa-Pečem pecen.cz-Cuketka.cz

      15.10.2013 08:00:49

    • dobroty
      dobroty

      chlebový kvásek

      ze zadelaného chleba se kousek odložípřidá se tocha hl. mouky a dá se do ledničky

      14.10.2013 19:59:29

      • veraricna
        veraricna

        Re: chlebový kvásek

        Milý Pepo,nevím kde bydlíš,ale nadšenci mají už kváskovou mapu a většinou zdarma si ho rozdávají.Můj kvásek:Smíchala jsem hrnek žitné mouky s hrnkem vody a v míse s víčkem nechala 48 hod.Pak jsem použila do chleba polovinu,ale přidala jsem 1/2 lžičky droždí,protože ten kvásek byl prostě moc mladý a nevěřila jsem mu.Do zbylého kvásku jsem vmíchala 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Peču většinou obden i pro přátelé,někdo polovinu vyhodí a omlazuje kvásek čerstvou moukou a vodou denně..Pokud máš rád Krkonošské kyselo můžeš to do něj použít nebo přidávat do chlebového těsta.Po týdnu jsem zkusila chléb jen z kvásku bez droždí a byl skvělý.Stále do pečení dávám polovinu teď asi 100 g a omlazuji 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Jen těsto už nepřekládám na pomoučněném válu,ale jen po 12 hod promíchám v míse a pak po dalším kynutí rovnou vliji do rozpáleného hrnce.Ať se chlebíček podaří.

        15.10.2013 06:49:55


    • Pepa
      Pepa

      žitný kvásek

      Ahoj, rád bych vyzkoušel upéct ten chleba, jen nevím jak udělat nebo kde si pořídit ten žitný kvásek. Nejsem tak zkušený, ale baví mě péct a vařit =D. Jsem asi jeden z mála chlapů, které to bere :)

      14.10.2013 10:52:53


    Nalezeno receptů: 4

    Přidat příspěvek k receptu Kukuřično-bramborový chléb

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.