reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 790 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 013 hodnocení

Připravte se na další vlnu veder: Míchané drinky a osvěžující sorbety vás nakopnou

5. 8. 2020

Bábovka

4,7 1 741 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 827 hodnocení

Cuketa na talíři: Oblíbené recepty, které musíte vyzkoušet!

4. 8. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 141 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 208 hodnocení

Inspirováno Itálií: Slaný koláč Caprese krok za krokem

3. 8. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 607 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 784 hodnocení

Dezert na neděli: Borůvkové domácí tiramisu krok za krokem

2. 8. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 292 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 677 hodnocení

Tip na víkend: Nadýchaná borůvková bábovka s jogurtovou polevou

31. 7. 2020

Postup přípravy

Do misky vsypeme lněné semínko a zalijeme 4 lžícemi vody. Po půl hodině přidáme lžíci směsi semínek. Použijeme například slunečnicová, dýňová a sezamová semínka, mohou být i pekanové oříšky, pinie, arašídy.

Do velké mísy dáme polohrubou, hrubou mouku a hladkou kukuřičnou mouku. Uprostřed uděláme důlek do něj rozdrobíme kvasnice, zasypeme cukrem, vmícháme vlažné mléko a necháme vzejít kvásek. Přidáme namočená semínka i s vodou, rozpuštěný nebo povolený tuk a zpracujeme vláčné hladké těsto. Vejce v těstě nahradila namočená lněná semínka. Poprášíme kukuřičnou moukou a pod utěrkou necháme hodinu kynout.

Potom krátce těsto propracujeme, aby se zpevnilo a rozvážíme si stejně velké kousky. Pokud potřebuji více porcí odvažuji po 50 g. Pokud chci, aby byly pletýnky na svačiny, tak obvykle vážím po 85 g. Nezáleží jak velké kousky těsta máme, ale záleží na tom, aby byly stejně velké při pečení. Z těsta vyválíme válečky a upleteme pletýnky. Můžeme si udělat i jiné tvary (rohlíky, preclíky, uzly).

Pletýnky skládáme na plech vyložený pečícím papírem a pod utěrkou necháme 35 - 45 minut nakynout. Mírně osolíme trochu mléka, kterým pomašlujeme pletýnky a můžeme podle chuti posypat mákem, kmínem, sezamem, lněným semínkem, grilovacím kořením nebo je necháme jen tak. Pokud pletýnky potřeme jen žloutkem, budou jako nalakované.

Pletýnky pečeme asi 20 minut dozlatova uprostřed trouby. V plynové troubě dáme dolů kastrůlek s vodou. Po upečení necháme pletýnky vychladnout na mřížce pod utěrkou.

Křupavé pletýnky podáváme podle chuti k různým příležitostem.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Křupavé pletýnky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.