Křenová je jedna z tradičních omáček české kuchyně. Houskový knedlík, kousek masa a rychlý oběd je na světě.
1 784×
1 hod
10×
500 ml
500 ml
1 lžička
50 g
1 lžička
50 - 60 g
Mléko osolíme a dáme vařit. Křen oloupeme a nastrouháme. Pokud máme rádi ostřejší, můžeme křenu přidat.
Ve smetaně rozkvedláme mouku a zavaříme ji do vroucího osoleného mléka. Můžeme dát více mléka a méně smetany. Stále kvedláme na mírném ohni a provaříme. Omáčku můžeme vařit i ve vodní lázni, aby se nepřipálila.
Podle chuti přisladíme a nakonec do ní přimícháme strouhaný křen. Také můžeme přidat najemno nasekané mandle. Ihned odstavíme.
Omáčku podáváme nejen k hovězímu, ale i k vařenému uzenému nebo k vařenému vepřovému masu.
uvařila jsem ji i s mandlemi.. A je výborná.. druhý den je potřeba zase trochu zředit mlékem, ale to skoro každá světlá omáčka..
Zdravím všechny kuchtičky.
Mám dotaz, možná, že mi poradíte.
Proč mi někdy křen v omáčce zhořkne?
Děkuji předem za vaše poznatky
Dáša
Křen hořkne varem, přidávám ho do omáčky až těsně před odstavením.
tak tohle je opravdu luxusní majda...... doporučuji!!!!
Toto je omáčka mojí babičky.Dělala k ní kynutý knedlík , ale jako povidlový, ale jen prázdný a uzené maso.Neskutečně dobrá kombinace.
Sdílet
Připnout