Kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme, nasolíme a okmínujeme. Brambory oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky.
Na větší kus alobalu položíme plátky slaniny, na tu pak připravenou kotletu. Následuje plátek sýra, vrstva brambor, kterou osolíme a posypeme kari kořením. Alobal důkladně zabalíme a utáhneme. Postup opakujeme u všech porcí.
Připravené balíčky dáme na plech, podlijeme horkou vodou a pečeme v předehřáté troubě na 220°C půl hodiny. Potom teplotu zvýšíme na 250°C a dopékáme ještě půl hodiny.
Kotlety s bramborem můžeme servírovat i v alobalu.