Prosejeme mouku, přidáme cukr moučka, vanilkový cukr, nastrouhané máslo, žloutek, nastrouhanou citronovou kůru a mleté ořechy. Všechno dobře spojíme a vypracujeme vláčné těsto. Připravené těsto rozdělíme na stejné kousky a vyložíme s nimi formičky na košíčky.
Naplněné formičky pokládáme na plech a ve vyhřáté troubě pečeme dorůžova. Po upečení ještě teplé košíčky vyklápíme z formiček a necháme vychladnout.
Na náplň nalijeme do hrnce vodu, olej, rum, přisypeme cukr, pomleté ořechy, pomleté piškoty a vanilkový cukr. Směs za stálého míchání krátce povaříme. Ještě ořechovou směs dáme do pytlíku s ozdobným nástavcem a košíčky jeden po druhém naplníme.
Na polevu nad párou rozehřejeme čokoládu na vaření, přidáme posekaný tuk a za stálého míchání spojíme. Naplněné košíčky polijeme čokoládovou polevou a posypeme nasekanými oříšky.
Košíčky naplněné ořechovou náplní podáváme jako delikátní cukroví k různým svátečním příležitostem. Chutnat budou i na Valentýna.