Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Množství volíme podle strávníků a po uvaření je napůl rozmačkáme. Tvrdý sýr nastrouháme, kopr nasekáme.
Na pánvi podusíme plechovku sladké kukuřice, jakmile trošku změkne, přidáme ji do brambor, osolíme, přidáme čerstvý nasekaný kopr a podle chuti zároveň promícháme se strouhaným sýrem.
Koprové brambory ihned podáváme. Dobře doplní grilované pokrmy.